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Description
Un produit de Nakawa Shoten à Tokushima, la brasserie à l'origine de la marque Imakomachi, fondée en 1802. Utilisant l'eau du bassin de la rivière Yoshino et du riz soigneusement sélectionné, la brasserie perpétue une tradition de sake élégant et raffiné dans la région de Shikoku.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Nakawashoten & Co.
Tokushima
La société a été fondée en 1802 (Kyowa 2) dans l'industrie de la fabrication de cigarettes. La troisième génération, Kazuemon Nakamura, s'est lancée dans le brassage du sake en 1915 après la mise en place du monopole des cigarettes. Située à Ikeda-cho, au centre de Shikoku, entourée par les montagnes de Shikoku et des hivers rigoureux. L'air pur, les eaux cristallines en amont de la rivière Yoshino et la nature abondante constituent le meilleur environnement pour brasser le sake. Grâce aux bienfaits de ce paradis naturel, la qualité est avant tout au cœur de la création, avec en tête l'ambition d'un sake «Ima Komachi» apprécié par les Japonais.
Est.1802
BrandImakomachi
Address1756-2 Ikeda Miyoshi Tokushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine