Notosuehiro Notonosake

L'idée était de brasser du sake à partir du riz, de l'eau et des personnes de la région de Noseijin Island, pour créer une brasserie ancrée dans son terroir. Cela a été pleinement réalisé avec 100 koku. Lors du séisme, la brasserie a été entièrement détruite. Après avoir pensé à fermer, les encouragements de tous ont conduit à décider de construire une nouvelle brasserie avec du soutien. Visant à poursuivre la qualité, de nouvelles ambitions ont émergé, et à ce moment-là, il a été décidé d'introduire les équipements les plus modernes et de reprendre le brassage de sake. La brasserie est confiante dans ses compétences. La brasserie est également nouvelle. Vous devriez pouvoir apprécier une brasserie de Wajima. Veuillez savourer le sake spécial qui y est élaboré.