Nomikiri Kuradashigenshu est un sake non dilué sorti directement des caves de Sasaki Shuzo dans le quartier Nishijin de Kyoto, poli à 75 %. La brasserie, seul producteur de sake subsistant dans la ville intérieure de Kyoto, élabore avec l'eau de source traditionnellement associée au site du palais Jurakudai.
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