Fondée en 1923. La marque représentative, Yoshinori Sakura (Ohoretsu), tire son nom de Mitsumasa Ikeda, troisième seigneur du clan Okayama, qui donna le nom de 'Yoshitsu' aux cerisiers au moment de sa mort. Le toji, doté d'une technologie de premier ordre, élabore le sake avec les eaux souterraines de la rivière Kanan, riche en minéraux, et en utilisant du riz de qualité d'Okayama.
