Brassé chez Moto-I à Minneapolis, ce junmai nigori conserve les résidus de riz pour un corps laiteux et texturé, bien distinct d'un sake filtré limpide, conformément à l'approche artisanale américaine de production en petites séries sur place. Aucun détail sur la variété de riz ou le profil gustatif propre au produit n'a été trouvé dans les sources accessibles au public.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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