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Description
Classé ginjo, ce saké est élaboré à partir de riz poli à soixante pour cent ou moins de sa taille d'origine et fermenté lentement à basse température, une méthode traditionnelle associée aux styles de saké plus délicats et aromatiques. Son nom, qui signifie rêves flottants, évoque la légèreté éthérée souvent associée à ce style de brassage.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
MarqueNakagawa
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese