🍶
Description
Le Yokikana Junmai Ginjo utilise du Yamada Nishiki poli à 50 %, alliant une acidité lumineuse à une douceur douce et un élégant umami de riz issu du terroir historique d'Aizu.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionFukushima
BreweryNagurayama Shuzo Co.,Ltd
BrandNagurayama
ABV16%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nagurayama Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Fondée en 1918 (Taisho 7). À Aizuwakamatsu, dans la préfecture de Fukushima, la brasserie vise la meilleure 'douceur propre' et élabore un sake centré sur le riz, l'eau et le processus de fabrication. Son sake, porté par une passion et une haute technicité, a remporté le premier prix consécutif dans la catégorie sake pur riz de l'IWC 2018 et le prix d'or national lors de l'Appréciation nationale des nouveaux sakes pendant 11 années consécutives.
Est.1918
BrandNagurayama
AddressSengoku Aizuwakamatsu Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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