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Description
Nadaizumi est produit dans la région de Nada, à Hyogo, berceau historique du sake japonais, avec l'eau dure Miyamizu et du riz cultivé à Harima selon la tradition classique de Nada. La brasserie a préservé sa structure originale en bois, une rareté parmi les producteurs de Nada après le séisme de 1995, et perpétue le brassage saisonnier par temps froid à la manière traditionnelle. Les sake de Nada sont réputés pour leur structure ferme et affirmée ainsi que leur excellente aptitude au vieillissement.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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BrandNadaizumi
AddressHyogo
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine