Description
Nabeshima Shizuku Junmai Daiginjo de Fukuchiyo Shuzou à Kashima, Saga, est extrait par la méthode shizuku, où la gravité seule permet au sake de s'écouler de sacs en tissu suspendus sans pression mécanique, produisant un sake d'une clarté et d'une délicatesse exceptionnelles. Issu de la brasserie couronnée Champion Sake à l'IWC en 2011, nommée en hommage au seigneur féodal de Saga Nabeshima Naomasa, cette expression incarne la philosophie de production exclusivement ginjo et muroka de l'une des brasseries les plus célébrées du Japon.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine