Description
Nabeshima Junmai Daiginjo Nabeshimamai de Fukuchiyo Shuzou à Kashima, Saga, utilise la désignation de riz Nabeshimamai, propre à la brasserie, pour une expression daiginjo unique à ce producteur primé. Fondée en 1924 dans la ville relais historique de Hizen Hamashuku, et nommée Champion Sake à l'IWC en 2011, la brasserie produit exclusivement du sake de grade ginjo avec une fermentation longue à basse température et sans filtration au charbon, pour une expression naturelle maximale.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine