Description
La levure de vin indigène V1116, produite au Danemark, est une levure utilisée pour élaborer des vins blancs frais. L'acidité rafraîchissante issue de la levure est caractéristique, et la finale est nette et propre. Elle évoque la belle acidité des vins blancs Sauvignon Blanc et Riesling.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAomori
BrasserieHACHINOHE SHUZO Co.,Ltd.
MarqueMutsu Hassen
RizRice from Aomori
SMV-18
Acidité3.2
Alcool13%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Masahiro
Sep 17, 2025, 12:57 PM
Fruity
Floral
HACHINOHE SHUZO Co.,Ltd.
Aomori
À Hachinohe, dans la préfecture d'Aomori, sont brassés le Mutsuhassen, doux et savoureux, et le Mutsuotoyama, léger et sec.
Fondée en1775
MarqueMutsuhassen
AdresseAomori 9cho minatomachi hachinohe-city aomori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
🥈
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine