Mukai Shuzo Junmai "Ine Mankai"

Ce junmai se présente d'une teinte rouge brique pâle et offre une large palette d'arômes savoureux, allant du chou braisé et du gâteau aux carottes au babeurre et à l'écorce de séquoia torréfiée. La bouche présente une douceur moyenne, visqueuse et généreuse, avec des couches de raisin doré, de blé malté, de miel et de prune salée. La finale est complexe et multiforme, plus proche d'un vin de dessert que d'un saké sec typique.