Minanogawa Pyuaibaraki Honnama Shizukudori

Minanogawa Pure Ibaraki Honnama Shizukudori est l'expression la plus délicate de la série Pure Ibaraki, utilisant la méthode de pressurage par égouttage gravitationnel shizukudori, dans laquelle des sacs remplis de sake sont suspendus librement et seul le liquide qui tombe sous son propre poids est recueilli. Cette technique produit la fraction la plus claire et la plus raffinée du pressurage, exempte de toute pression appliquée susceptible d'introduire des saveurs indésirables. La pasteurisation unique honnama préserve davantage la fraîcheur fragile du sake pressuré par égouttage, aboutissant à une expression pure et précise du riz et de l'eau d'Ibaraki.