Minanogawa HonnamaJunmai Ginjo

Minanogawa Honnama Junmai Ginjo tire son nom de la rivière Minano, près du mont Tsukuba en Ibaraki, un cours d'eau aux associations poétiques dans la littérature classique japonaise. Honnama indique une seule pasteurisation au moment de la mise en bouteille plutôt que le traitement thermique standard en deux étapes, préservant davantage des arômes frais et vifs du sake tout en offrant une stabilité adéquate à la distribution. La base junmai ginjo, brassée sans alcool distillé ajouté, offre un parfum fruité et propre ancré dans le riz et l'eau locaux d'Ibaraki.