Description
Tokubetsu junmai élaboré à partir de riz Kairyo Omachi poli à 58%, commercialisé en tant que namagenshu non filtré. Le Kairyo Omachi, croisement de Hiba Omachi et Kinki No. 33, apporte l'umami arrondi et le corps ferme caractéristiques de la variété, tandis que le format genshu offre une présence alcoolique élevée et une saveur concentrée.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
BrasserieYoneda Sake Brewery Co., Ltd
Alcool17.5%
Taux de polissage58%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiOù acheter
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Fondée en 1896 (Meiji 29). De génération en génération, la brasserie produit un sake artisanal avec Izumo Mori. En 1990, s'inscrivant dans l'ambition de faire un brassage unique à la région d'Izumo, la brasserie a participé à la culture gastronomique locale centrée sur Matsue, notamment par la renaissance du sake local d'Izumo pour la première fois en 50 ans. 'Toyo no Autumn' a été nommé pour prier pour une riche récolte des cinq céréales, autant que pour un sake généreux. Sous la devise 'plein et confortable', tout est orienté vers un sake artisanal utilisant des matières premières principalement de la préfecture de Shimane, avec des outils en bois et un travail manuel.
Fondée en1896
MarqueToyonoaki
Adresse3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese