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Description
Meisuikyogoku Honjozo est brassé par Niseko Shuzo à Kutchan, Hokkaido, en utilisant du riz Kitashizuku avec un taux de polissage de 60 % et de l'eau douce des contreforts du mont Yotei. Propre et légèrement sec, il est conçu pour être apprécié frais, à température ambiante ou chauffé.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionHokkaido · Hokkaido Honjozo →
BrasserieNiseko Shuzo Co.,Ltd
MarqueMeisuikyogoku
RizKitashizuku
Alcool15.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Niseko Shuzo Co.,Ltd
Hokkaido
La brasserie Niikyo, fondée en Taisho 5, s'attache à produire un sake 'non dilué sans ajustement d'eau', en valorisant l'eau, l'air et l'environnement. L'eau utilisée provient des neiges fondues du mont Niseko et des sources du mont Yotei. L'entrepôt est situé dans une région à fortes chutes de neige, propice à la fermentation à basse température. Elle utilise largement le riz de Hokkaido, notamment des variétés comme Gin-style de Fukagawa, Gold Comet, Gin-kaze et Ichiteki Kyowakoku. Le complexe de ski de Niseko, désormais en plein essor comme station internationale prisée des Australiens, cherche à s'intégrer à la culture japonaise.
Fondée en1916
MarqueNiseko
Adresse47 Asahi Kutian Abuta Hokkaido
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
Japanese