Kintora Kotora Shitoriku

Kotora Shitoriku est un junmai brassé dans cette brasserie urbaine de Nagoya à longue tradition, où la fermentation au koji blanc produit un style à faible teneur en alcool dominé par l'acide citrique, avec une acidité lumineuse rappelant le citron et une douceur légère. La tradition Echigo de la brasserie sous-tend la structure nette et légère du sake.