Koorinomai

Koorinomai (Danse des Glaces) de Fujinami Shuzo dans la préfecture de Toyama tire son nom de la qualité cristalline et pure comme la glace de l'eau de fonte des neiges de Toyama, qui descend des Alpes du Nord pour offrir à la région certaines des eaux de brassage les plus pures du Japon. Ce nom évocateur capture la fraîcheur élégante et nette que les eaux froides de montagne de Toyama et sa tradition brassicole confèrent à cette expression régionale.