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Description
Koorinomai (Danse des Glaces) de Fujinami Shuzo dans la préfecture de Toyama tire son nom de la qualité cristalline et pure comme la glace de l'eau de fonte des neiges de Toyama, qui descend des Alpes du Nord pour offrir à la région certaines des eaux de brassage les plus pures du Japon. Ce nom évocateur capture la fraîcheur élégante et nette que les eaux froides de montagne de Toyama et sa tradition brassicole confèrent à cette expression régionale.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fujinami Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Est.1870
BrandFujinami
Address2-9-34 Idaemachi Himi Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine