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Description
Les deux types de levure Kizakura utilisés dans ce sake, l'une apportant l'acidité succinique 'traditionnelle du sake' et l'autre contribuant à une 'acidité rafraîchissante' d'acide malique, amplifient l'acidité rafraîchissante grâce à une teneur accrue, offrant ainsi une sensation en bouche agréable. Ce sake s'accorde bien avec les plats occidentaux tels que les viandes et les fritures, et sa caractéristique principale est son arrière-goût rafraîchissant.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kizakura Co.,Ltd
Kyoto
Kizakura souhaite permettre à chacun de se familiariser davantage avec le sake et d'approfondir sa compréhension de la culture du sake.
Fondée en1925
MarqueKizakura
Adresse53 Yokotai Shimosamisuwara Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥈
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥉
Agedashi Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
4
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate