Kitsukura "Taruzake" Barrel Aged Honjozo

Vieilli trois à six mois dans de petits fûts de cèdre fabriqués à la main, ce honjozo est finalisé avec une touche de saké plus ancien mélangé pour assurer la constance, une méthode antérieure au vieillissement en verre, en céramique ou en acier inoxydable. Le bois apporte un arôme doux de cèdre de Yoshino et une note discrète d'épices brunes, tandis que le palais reste moyennement léger, clair et boisé. Le taux d'alcool atteint seize virgule cinq pour cent.