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Description
Kitanonishiki Ginjonama Ginraberu est un Junmai Ginjo non pasteurisé de Kobayashishuzo sous l'étiquette Kitanonishiki (Brocart du Nord) à Hokkaido. Le statut namazake signifie qu'il est vendu non chauffé, préservant un caractère frais et lumineux qui serait autrement adouci par la pasteurisation. La désignation étiquette argent indique généralement un niveau phare au sein de cette marque bien établie de Hokkaido.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionHokkaido · Hokkaido Junmai Ginjo →
BrasserieKobayashishuzo Co.,Ltd.
MarqueKitanonishiki
RizSuisei
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kobayashishuzo Co.,Ltd.
Hokkaido
Fondée en 1873, la brasserie cherche depuis longtemps une réponse à la question 'Qu'est-ce qu'un sake local qui ne peut être produit qu'à Hokkaido ?' La marque 'Kita no Nishiki' incarne le désir de parer Hokkaido d'un brocart, et son esprit pionnier a soutenu la forte demande des mines de charbon. Implantée à Sorachi, l'une des principales zones de production de riz, la brasserie vise un sake aimé localement, avec des noms spécifiques à 100 %, en privilégiant la qualité sur la quantité, et affirme que 'tous les créateurs, le riz et l'eau sont de Hokkaido'.
Fondée en1878
MarqueKitanonishiki
Adresse3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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