Kinshika

Produit dans le district de Nada, à Hyogo, où le miyamizu, eau dure riche en minéraux, façonne le style local du sake depuis des générations, ce sake porte le caractère sec et net associé au brassage de Nada. La haute teneur en minéraux de l'eau dure favorise une fermentation active, donnant un sake au goût ferme et direct.