Kinokawa Junmaishu provient de Nakao Shuzoten à Kinomachi, Wakayama, une brasserie fondée en 1846 dans une région bénie par les eaux de montagne pures de la péninsule de Kii.
Le brassage du sake débute lors de la première année de Keio, avec la construction d'un moulin à eau pour garantir l'approvisionnement en eau. Du riz et de l'eau soigneusement sélectionnés, associés à des matières premières d'exception, donnent naissance à un sake d'une élégance raffinée. La marque Kinokawa tire son nom de la rivière Kinokawa, symbole du Kishu Wakayama, et a inspiré de nombreuses œuvres littéraires. Le roman 'Kinokawa' d'Ariyoshi Sawako en capture parfaitement l'atmosphère.
