KID Junmai Ginjo Karakuchi Kid

Heiwa Shuzo, fondée en 1928 sur le site d'un temple bouddhiste qui s'y trouvait depuis plus de 500 ans à Kainan City, dans la préfecture de Wakayama, s'est rebaptisée après la guerre avec la formule 'brasser du sake à une époque de paix'. Le nom de la marque KID est l'abréviation de 'Kisshu' (l'ancien nom de Wakayama) et de 'fudo' (environnement naturel), positionnant chaque bouteille comme l'expression des terrains montagneux boisés de la région et de l'eau de source douce de Koyasan. Heiwa est la seule brasserie de sake à avoir remporté le titre de Brewer of the Year à l'International Wine Challenge deux années consécutives (2019 et 2020). Le Karakuchi Kid Junmai Ginjo penche vers le côté sec du spectre tout en conservant l'élégance florale polie qui définit le style maison KID, reflet du caractère en eau douce de Wakayama et de la réputation de précision de Heiwa.