Du Yamada Nishiki poli à 50 % entre dans la composition de ce daiginjo vieilli 1 000 jours d'Asahizuru à Chiba, sous l'étiquette Kanzaburo. Un vieillissement prolongé d'environ trois ans développe la douceur et la profondeur attendues d'une maturation de style koshu.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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