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Description
Produit dans une petite brasserie de Fukuoka fondée en 1877, ce tokubetsu junmai est élaboré avec de l'eau douce puisée dans la chaîne de montagnes Fukutoshi et une fermentation lente à basse température. L'assemblage Yamada Nishiki et Yume Ikken de la brasserie, tous deux polis à 60 % et traités avec du koji à haute température, donne un sake aux notes de riz prononcées et à la finale nette et persistante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Muhoumatsu Shuzou Co.,Ltd
Fukuoka
Fondée en 1907 au pied du plateau de Hiraodai, dans le village de Higashiya, district de Kikusha, Muhoumatsu perpétue un brassage traditionnel dans un environnement naturel riche, traversé par un affluent de la rivière pourpre en amont de la rivière Higashiya.
Est.1877
BrandMuhoumatsu
Address310 Shindoji Temple Kokura Minami -ku Kitakyushu Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine