Kamoki

Kamoki Shuzo, dans la préfecture d'Hiroshima, produit ce sake au sein de l'une des régions brassicoles les plus réputées du Japon, connue pour la technique d'eau douce mise au point par le maître brasseur Senzaburo Miura à l'ère Meiji. L'eau extraordinairement douce d'Hiroshima favorise une fermentation douce et un style rond et moelleux qui définit l'identité brassicole régionale depuis plus d'un siècle.