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Description
Grâce à une fermentation à des températures inférieures à la normale, ce sake développe une sensation ginjo nette et vive. Réchauffé, il révèle une profondeur riche, caractéristique du junmai pur riz. Cette dualité permet de profiter d'expressions différentes selon qu'il est servi frais ou chaud, pour une dégustation toujours agréable.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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