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Description
Nouvelle expression de la série Aoken. Du Omachi poli à 45% est brassé avec soin en style daiginjo, puis embouteillé tel quel, sans dilution ni filtration, en quantités limitées. La texture est soyeuse avec les notes de fruits mûrs caractéristiques du Omachi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionOkayama
BrasserieYoikigen Co.,Ltd
RizOmachi
Alcool16.5%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoikigen Co.,Ltd
Okayama
Déménagement de la brasserie en 1967, démantèlement en 2017 et lancement d'une nouvelle brasserie. La brasserie a évolué de diverses manières au fil du temps, mais la seule chose qui ne change pas, c'est la passion du brassage. Le sake élaboré artisanalement en petites quantités, utilisant le riz et l'eau locaux et mettant en valeur le goût du riz, reflète le climat chaud de Bichu tel qu'il est. Nous continuerons à élaborer un sake aux arômes et aux fruits propres à Okayama en tant que brasserie locale étroitement liée à la communauté.
Fondée en1907
MarqueHekiten
Adresse372-1 Kiyonakajima Shaosha Okayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Japanese
Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese