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Description
Junmai produit par Sakurauzumaki Shuzo à Matsuyama, Ehime, baptisé d'après l'iconique château de Matsuyama. La brasserie utilise l'eau de source de la chaîne montagneuse Takanawa et du riz principalement cultivé à Ehime, donnant un junmai classique et accessible avec une saveur de riz bien présente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakurauzumaki Shuzo Co.,Ltd
Ehime
La brasserie est attachée à la conviction que le sake est créé par les bienfaits du ciel, de la terre et des hommes. Le ciel représente l'eau, la terre représente le riz, et les hommes représentent les brasseurs. L'eau utilisée est une eau souterraine issue des profondeurs du mont Ishizuchi. La brasserie n'oublie jamais de rendre grâce à l'environnement qui lui est offert et travaille avec ardeur pour élaborer le sake.
Est.1871
BrandSakurauzumaki
Address71 Hachi -Gakuko Matsuyama Ehime
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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★★★★★
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★★★★★
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