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Description
Junmai Ginjo Gingatetsudonoyoru utilise du riz à sake Gin-ginga, une variété développée à Iwate, poli à 50 %, et tire son nom de 'La Nuit du train de la Voie lactée', le récit bien-aimé de Kenji Miyazawa. Ce sake délivre un arôme délicat avec une légère touche de menthe, une douceur subtile, une acidité vive et une finale modérément sèche, élaboré entièrement avec des ingrédients cultivés à Iwate.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionIwate
BrasserieSakuragaoshuzo Co.,Ltd
RizGin ginga
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sakuragaoshuzo Co.,Ltd
Iwate
Installée à l'est de la ville de Morioka, au pied du mont Tatara, la brasserie bénéficie d'un environnement naturel généreux. Elle travaille à l'élaboration d'un sake de qualité grâce aux techniques traditionnelles du Nanbu Toji.
Fondée en1973
MarqueSakuragao
Adresse23-18 Kawamicho Morioka Iwate
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese