Un junmai de Tamaizumi Shuzo à Bizen, Okayama, représentant l'approche purement à base de riz de la brasserie au sein d'une préfecture historiquement associée à un riz à sake exceptionnel. Le nom Bizen le rattache à l'une des régions japonaises les plus emblématiques en matière de riz à sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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