🍶
Description
Un sake du soir standard élaboré avec soin à partir de riz à brassage de qualité et d'une levure à arôme ginjo naturelle. L'eau utilisée est la 'Shinzawa Spring Water', classée parmi les 100 eaux célèbres du monde. Un sake sec à la bouche agréable.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Morito Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Fondée en Meiji 7, la brasserie élabore du sake sous le nom de la maison Juuichi depuis plus de 140 ans. Fidèle à son nom 'onze', elle brasse un sake ni trop doux au premier verre ni lassant à la longue, selon une philosophie de l'équilibre. Autour de la kura, le paysage rural traditionnel demeure intact. Petite brasserie de Higashiizumi, à Yaita-shi, elle s'attache à hériter du brassage artisanal tout en explorant de nouvelles technologies, notamment les levures à parfum ginjo naturel et le riz à grain plat.
Est.1874
BrandJuuichimasamune
Address645 Higashiizumi Yaita Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine