Description
Jokigen Tokubetsu Junmai Daiginjo Ginjookoku fait partie de la série Ginjo Okoku (Royaume du Ginjo) de la Kano Shuzo, qui reflète la réputation d'Ishikawa comme l'une des principales régions du Japon pour la production de sake de style ginjo. En tant que junmai daiginjo, il est élaboré sans alcool ajouté avec un riz poli à 50 % ou moins, témoignant de l'engagement de la brasserie envers le plus haut niveau de sake de riz pur.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Depuis sa fondation en 1819, la brasserie s'est consacrée à la culture du riz et du thé, et à l'occasion d'une grande récolte, elle a célébré avec les agriculteurs en priant pour que cela continue à jamais. C'est de ce voeu qu'est né le nom 'Gen'. Le riz à sake est cultivé en interne, composé de Yamada Nishiki et de 5 millions de koku de Kaga, et l'eau utilisée est celle du puits Hakusui, une eau souterraine claire issue du Hakusan. Le sake est élaboré à la main par le brasseur Noto.
Est.1819
BrandJoukigen
Address6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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