Description
Honjozo Yukinokaori de Kitanohana Shuzojo à Kitakata, Fukushima, utilise du riz cultivé localement et l'eau douce d'Aizu. Le nom évoque le parfum de la neige, ce qui convient à cette kura de Kitakata qui brasse dans le froid de la célèbre région d'Aizu, connue pour ses chutes de neige abondantes.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoWhere to Buy
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Kitanohana Shuzojo &Co.
Fukushima
Kita Sake Brewery est une brasserie relancée, fondée à l'ère Taisho 8, qui porta d'abord la marque Hoshi Masamune avant de renaître après la guerre sous la marque Kita no Hana. Le nom 'Kita no Hana' exprime la volonté d'atteindre l'excellence dans la ville du sake Kita, et le souhait que chacun connaisse une joie abondante.
Est.1919
BrandKitanohana
Address4924 Maeda Kitakata Fukushima
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine