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Description
Un honjozo de la ville de Takaoka, dans la préfecture de Toyama, brassé avec un mélange de riz Yamada Nishiki et Miyama Nishiki. Le sake de Toyama puise dans l'eau de fonte des neiges du bassin de la rivière Shokawa traversant la plaine de Tonami, ce qui contribue au style propre et vif caractéristique de la région.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionToyama · Toyama Honjozo →
BrasserieToide Shuzo Co.,Ltd
RizYamada Nishiki, Miyama Nishiki
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Toide Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Un sake artisanal limpide et savoureux, né des eaux du fleuve Shogawa, qui prend sa source dans le pays inexploré de Gokoyama et traverse les riches plaines de Tonami, ainsi que du riz à sake de première qualité d'Ecchu.
Fondée en1890
MarqueKachidoki
Adresse3-8-7 Torimachi Takaoka Toyama
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese