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Description
Honjozo élaboré à Aichi avec un riz poli à 70%, fini en tant que nama-chozoshu (sake de stockage non pasteurisé). Le caractère frais et vif du traitement nama préserve une texture vivante à travers une longue conservation au froid.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Aioi Yunibio Co.,Ltd
Aichi
Fondée à l'époque d'Edo, cette brasserie continue de s'investir dans l'élaboration de produits de qualité, notamment du sake, du mirin et du shochu.
Est.1872
BrandAioi
Address5 Maruyama Shimomachi Nishio Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine