Heiankyoujiman

Heiankyoujiman, qui signifie 'fierté de Heian-kyo', est un sake de la brasserie Hosoishuzou à Kyoto, la ville qui fut la capitale impériale du Japon pendant plus d'un millénaire sous l'ancien nom de Heian-kyo. Kyoto est depuis longtemps célébrée pour son fushimizu, ou eau souterraine du district de Fushimi, douce et légère en minéraux, idéale pour brasser un sake net et raffiné. Cette expression porte le prestige de son illustre nom, incarnant l'élégance discrète associée à la tradition brassicole profondément ancrée de Kyoto.