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Description
C'est un sake de la plus haute categorie, elabore avec soin. Apres la mise en bouteille, il a ete preleve puis vieilli a temperature ambiante pendant un an et trois mois en entrepot. C'est un junmai daiginjo de type vieilli qui permet d'apprecier a la fois un bouquet fruite et des notes de maturation mesurees.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shirasugi Shuzo Company Limited
Kyoto
Située à Kyotango, dans la préfecture de Kyoto, à l'extrémité nord de la région, cette destillerie de Shirasugi utilise exclusivement du riz local de qualité pour produire des sakés uniques en leur genre au Japon. Le sake est fermenté uniquement avec du riz et de l'eau. Dans cet esprit, sans se laisser contraindre par les conventions, la brasserie continue d'explorer de nouvelles saveurs, notamment en utilisant du koji noir et des levures productrices d'acide malique. Elle aspire à élaborer un sake réconfortant comme un bol de riz, ancré dans le terroir de Tango.
Est.1777
BrandShirakiku
Address954 Shushikari Omiya Kyotango -shi Kyoto
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine