Brassé à Uesugishuzo dans le district montagneux de Yamagata à Hiroshima, Hanataue tire son nom de la cérémonie traditionnelle de plantation en rizière de la région de Chugoku. La brasserie, fondée lors de la première année de l'ère Man'en, a produit du sake pendant plus de 150 ans en tant que spécialité locale avant sa fermeture.
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