Goyotei Junmai provient de Shiraso Shuzo a Tochigi, nomme en reference a la Villa Imperiale de Nasu. Ce junmai presente une entree legerement sucree qui evolue vers une amertume douce, avec une texture adaptee aux accords mets-sake.
Le sake est l'âme du ciel. Lorsque les gens du terroir créent ce sake, il porte en lui la mémoire du lieu. La brasserie continue de brasser avec l'eau, les hommes et le riz du territoire.
