Description
Un ginjo de cette brasserie de Kanazawa, fondée en 1868 et nommée d'après son emplacement d'origine dans l'ancien village de Gosho. Élaboré avec du riz Yamada Nishiki et Gohyakumangoku poli à 55%, en utilisant l'eau de source douce de la montagne Hakusan. Le profil est fin et sec, avec une profondeur bouillonnante et une légère note de noisette chocolatée plutôt que fruité prononcé.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Takeuchi Shuzoten Co.,Ltd
Ishikawa
Entourée par la forêt dans la partie nord-est de Kanazawa, c'est une brasserie logée dans un bâtiment à toit flottant, dans un calme saisissant. C'est l'une des petites brasseries du Japon, qui ne vend ses produits qu'en vente directe dans le voisinage. Le 'Goshoizumi Ginjo' (autrefois sake de première classe) poursuit l'authentique, utilise uniquement du riz local cultivé pour le sake, et affiche un taux de polissage du riz de 58 %. C'est un sake d'une harmonie admirable.
Fondée en1868
MarqueGoshoizumi
Adresse22 Inago Kanazawa -shi Ishikawa Otsu
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese