Gokkanyukimizudukuri

Gokkanyukimizudukuri de Sukimusume Shuzo à Fukui est brassé avec de l'eau de fonte des neiges récoltée durant les mois les plus froids de l'hiver. Cette technique de brassage à l'eau froide, puisant dans le ruissellement pur des montagnes d'Echizen, est conçue pour produire un sake particulièrement pur et délicat.