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Description
Ginjo de Toyonoaki à la Yoneda Sake Brewery à Matsue, Shimane, élaboré en accord avec la philosophie signature de la brasserie, 'généreux et satisfaisant'. Des aromatiques ginjo légères et une acidité vive soutiennent une finale propre, ancrée dans l'utilisation par la brasserie de riz local de Shimane et d'eau de source.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Fondée en 1896 (Meiji 29). De génération en génération, la brasserie produit un sake artisanal avec Izumo Mori. En 1990, s'inscrivant dans l'ambition de faire un brassage unique à la région d'Izumo, la brasserie a participé à la culture gastronomique locale centrée sur Matsue, notamment par la renaissance du sake local d'Izumo pour la première fois en 50 ans. 'Toyo no Autumn' a été nommé pour prier pour une riche récolte des cinq céréales, autant que pour un sake généreux. Sous la devise 'plein et confortable', tout est orienté vers un sake artisanal utilisant des matières premières principalement de la préfecture de Shimane, avec des outils en bois et un travail manuel.
Fondée en1896
MarqueToyonoaki
Adresse3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese