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Description
Genshu Sasanotsuyu Shirotokkuri de Kanei Brewing au Kanagawa est le pendant en bouteille tokkuri en céramique blanche du Kurotokkuri, présentant un sake genshu non dilué dans un récipient élégant reflétant les traditions artisanales régionales. La désignation genshu signifie que le sake conserve sa pleine concentration de fermentation, offrant une texture plus riche et une saveur plus prononcée que les versions allongées à l'eau.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionKanagawa
BrasserieKanei Brewing Company
MarqueSasanotsuyu
RizGohyakumangoku
Alcool18.8%
Où acheter
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, brasseur de quatrième génération, a créé un nouveau style de brassage et développé la marque Shirasasa Tsunazumi, en lien avec Shirasasa Inari, une divinité invoquée pour la prospérité commerciale et une bonne récolte. Son goût riche se perpétue depuis 30 ans dans le sake original longue vente 'Sasa no Russia'. La maison explore également la création d'un sake qui tire parti des traditions dans la série 'Mozart', un sake renommé élaboré en faisant écouter Mozart au koji.
Fondée en1868
MarqueShirasasatsuzumi
Adresse182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese