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Description
Daiginjo namazake élaboré avec du riz Omachi poli à 40 %, brassé au cœur de l'hiver lors d'un pressurage spécial en saison froide dans la plus ancienne brasserie d'Okayama, fondée en 1688. L'Omachi, réputé pour ses arômes complexes et sa finale longue, est le riz emblématique de cette kura historique de la région d'Akaiwa.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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