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Description
Yamada Nishiki poli à 35 % est commercialisé en tant que daiginjo namazake frais dans ce sake d'Ibaraki de l'Ishioka Shuzo sous l'étiquette Tsukuba Tsukubanoshizuku. Vibrant et non traité, il capture la fraîcheur brute d'un ginjo nouvellement pressé.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIbaraki
BrasserieIshioka Shuzo Co.,Ltd
MarqueTsukuba
Alcool17%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ishioka Shuzo Co.,Ltd
Ibaraki
Cette région est riche en nature et constitue une grande zone de production agricole, notamment pour le riz. L'eau de pluie qui tombe dans le bassin hydrographique de Tsukuba est filtrée à travers des couches de granite, donnant naissance à une eau abondante et de haute qualité. Dans les temps anciens, les Hitachi Kokubunji et Kokudo se trouvaient au centre des pays Hitachi, une région aussi appelée Hitachi Fuchu.
Fondée en1972
MarqueTsukuba
Adresse2972 Higashi Ohashi Ishioka Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Japanese
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Yakitori (Salt)
Japanese
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Japanese
Simmered Fish
Japanese