Daiginjogenshu Kyohime Tobintorishizukuszake

Ce daiginjo genshu de la Kyouhimeshuzo, récompensé lors du concours national de présentation des nouveaux sake, est élaboré avec 100 % de Yamada Nishiki construit à la main. Lors du pressage de la moromi, aucune pression supplémentaire n'est appliquée: les gouttes tombent naturellement d'un sac à sake suspendu, capturant l'essence la plus pure en quantité très limitée pour l'exposition.