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Description
Du Yamada Nishiki poli à 40 % constitue la base de ce daiginjo de Senryu Shuzo à Nagasaki, une brasserie fondée en 1688 dans le district d'Ejikae, à Sasebo, qui utilise l'eau de source douce de la péninsule de Kitamatsuura. Élaboré par l'une des plus anciennes maisons de sake du Kyushu, ce daiginjo témoigne d'une longue tradition artisanale sous l'étiquette Honjin.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNagasaki
BrasserieSenryushuzo Co.,Ltd
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Senryushuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Fondée sous l'ère Genroku, la brasserie célèbre 300 ans de brassage de sake. La tradition artisanale, imperméable aux modes, reste fermement ancrée.
Fondée en1688
MarqueHonjin
Adresse209 Nagasaka Egu Sasebo Nagasaki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese