Baimonwakatake est un sake produit par Daido Shuzo dans la région de Kyotango, sur la péninsule de Tango au nord de Kyoto, une petite brasserie active dans cette zone côtière historiquement riche en traditions de brassage, dans le nord de la préfecture de Kyoto. Ce sake de table reflète la tradition régionale du brassage artisanal à petite échelle le long des côtes de la mer du Japon.
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